чайная церемония (а-ля Аларм)

[AlarmZone]

на 5 курсе, для поддержания работоспособности подсел на кофе, банальный и дурацкий растворимый кофе. нынче помаленьку отвыкаю и возвращаюсь к чаю.



в принципе сколько семей, столько и способов заваривать чай. а я это делаю так.

перво на перво нужен заварник. все эти новомодные пластмассо-стеклянно-железные емкости я в качестве таковых не рассматриваю. заварник лучше всего брать фарфоровый, из тонкого фарфора. к примеру "ломоносовский" (в питере есть такой заводик), или "кисловодский" (фабрика "феникс", город кисловодск ставропольского края, КМВ), или китайского настоящего фарфора (у моей матушки именно такой, достался когда КНДР еще дружила с "Большим братом". то что заварник должен быть чистым наверно говорить не надо? так вот, кипящейводой заливаем его примерно на половину и даем постоять (с закрытой крышкой) пару минут. НИКОГДА не нагревайте заварник на огне. от этого он раскаляется и "поджаривает" чайный лист. сливаем воду и засыпаем чайного листа (в моем случае получается примерно 3 чайных ложки с горкой). закрываем и накрываем, к примеру, полотенцем (а есть такие еще клевые штучки, типа шапки, специально для чайников). даем постоять еще пару минут, после чего заливаем кипятком и даем заварится в течении 3-4-5-6-7 минут (в зависимости от того что завариваем. так "лохмат" с красной полоской завариваю минут 7)

еще можно засыпать вместе с чайным листом цедру лимона, смородиновые веточки или лист, зверобой. в принципе добавить можно что угодно, это дело вкуса.

еще в моем репертуаре есть одно извращение: чай с маслом. это когда уже в готовый чай добавляется масло (или деревенская сметана, что примерно одно и тоже). не могу сказать что это особо вкусно, но мне нравится, особенно со сметанной, особенно с мороза и особенно с больным горлом. но будте осторожны

Приятного вам чай пития

Comments

[Miju]

спасибо, очень интересно про сметану и масло

первый раз такое слышу,

про чай с молоком еще приходилось, а с маслом неа

[AlarmZone]

Miju а это меня один любитель охоты научил

[Зарница]

Хм. у меня отец всегда считался спецом по завариванию чая. Вот только пить его могут совсем не многие- крепкий очень. Главный секрет, как он любит говаривать, что нельзя жалеть чая. Он его по пять раз на дню заваривает. И по-многу. Но самое его любимое- это так называемый чифирь. ( Как ЭТУ гадость пьют- я вообще не представляю). Но тоже городо завется "чаёк".

Берется железная кружка, насыпается чаем ( половину), заливается кипятком и ставится на открытый огонь. До кипения.

А потом это надо выпить. :)



Сама я люблю чай с бергамотом, мятой, корицей.

И без сахара. :)

[AlarmZone]

Зарница

чифирчиком тож баловались в свое время, но это на любителя

а чая действительно жалеть нельзя

крепость понятие относительное. когда засиживаюсь ночами чай у меня по крепости может и чифира достигнуть.



на мой вкус корица, бергамот и тд перебивают вкус чая так что тут на любителя, если нравится пей на здоровье.

а то что без сахара - это прально, а то я знаю некоторых что сироп пьют )

[Зарница]

AlarmZone, бррр

Предпочитаю хорошую школодку. Но терпеть нем огу растаявший сахар, или, еще хуже, НЕрастаявший на дне кружки.



Брр.

[AlarmZone]

Зарница

приходи

их есть у нас!

[Зарница]

AlarmZone, Челябинск?

Приду, если меня там ждет шоколадка с чаем, то это как магнит на носу.