ахтунг

[AlarmZone]

в связи с приобретением девайса называемого джезвой (джазвой?) ака турка, в нашей алхимической лаборатории продолжаются опыты с приготовлением кофе. Прошу всех делиться известными рецептами.

Comments

[Hel-M]

В джезву ("джавей" насыпать кофей очень мелкого помола, залить холодной водой, поставить на огонь, при первом кипении снять, кинуть туда маленький кубик рафинада или полчайной ложки сахара, второй раз на огонь, довести, кинуть щепотку соли- совсем чуть-чуть, на кончике ножа, и довести третий раз до кипения.

Турок делал это все на маленькой плите с песком и потом подавал кофе в маленьких чашках и стаканчиком ледяной воды.